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ETICHETTE DEI PRODOTTI ALIMENTARI. IL DECRETO LEGISLATIVO 109/92, GLI ALLERGENI
di CLERICI ALFREDO
Stato Editoriale
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- Titolo: ETICHETTE DEI PRODOTTI ALIMENTARI. IL DECRETO LEGISLATIVO 109/92, GLI ALLERGENI
- Sottotitolo: ALIMENTARI, IL REGOLAMENTO «CLAIMS» (LE)
- Autore: CLERICI ALFREDO
- Illustratore: ETICHETTE DEI PRODOTTI ALIMENTARI. IL DECRETO LEGISLATIVO 109/92, GLI ALLERGENI
- Editore: TARO
- Collana: GUIDE FOOD
- Anno: 2007
- ISBN: 9788887359497
- Pagine: 272
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 340 SCIENZE SOCIALI
Classificazione CEE
- LNCB3 DIRITTO COMMERCIALE: VENDITA
- LNTU DIRITTO: TUTELA DEI CONSUMATORI
- KNDF INDUSTRIE ALIMENTARI E AFFINI
- 1DST ITALIA
- 1D EUROPA
La pubblicazione è suddivisa in tre parti. La prima parte analizza il Decreto 109/92, evidenziando e commentando soprattutto le modifiche al testo originario. La seconda parte riguarda gli allergeni alimentari: vengono presentate le modifiche apportate dalla direttiva 2003/89 (la "direttiva allergeni") alla direttiva 2000/13 (testo base comunitario sull'etichettatura). Vengono quindi illustrate: le indicazioni pratiche per la raccolta delle informazioni necessarie ad adeguare le etichette alle nuove regole; la valutazione dei rischi connessi ad un'etichettatura insufficiente; la descrizione e il commento di un caso reale. La terza parte è dedicata al regolamento (CE) 1924/2006 (il cosiddetto regolamento "claims"), relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari.